春(chun)(chun)季(ji)是指(zhi)陰歷正月(yue)、二月(yue)、三(san)(san)月(yue)或從立(li)春(chun)(chun)到立(li)夏這段時間。《黃帝內經·素(su)問(wen)》中寫道(dao)：“春(chun)(chun)三(san)(san)月(yue)，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說(shuo)，春(chun)(chun)季(ji)三(san)(san)個月(yue)所有(you)生物推(tui)陳出(chu)新，生機(ji)盎然(ran)。人(ren)應適應季(ji)節(jie)，調養(yang)(yang)生氣(qi)，使機(ji)體與外界統一起來，謂之(zhi)(zhi)“春(chun)(chun)氣(qi)之(zhi)(zhi)應，養(yang)(yang)生之(zhi)(zhi)道(dao)也”。

春天宜吃的三(san)大(da)食物

春季(ji)是氣候由寒(han)轉(zhuan)暖(nuan)的季(ji)節，養(yang)生保健重在溫潤補(bu)陽，科學食用韭菜、薺菜、蜂蜜(mi)、大棗等，對身體大有益處。

韭菜(cai)

春(chun)天(tian)氣候冷暖不(bu)一，需要(yao)保養(yang)陽氣，韭(jiu)菜含(han)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、揮發油和多(duo)種維(wei)生素等(deng)營養(yang)成分，性溫(wen)(wen)，可溫(wen)(wen)中開胃(wei)，散淤血，有溫(wen)(wen)中補腎助陽之(zhi)功(gong)效。韭(jiu)菜四季常青，以初(chu)春(chun)的早韭(jiu)為(wei)最好。春(chun)季常食，可增強人體脾胃(wei)之(zhi)氣。

菠菜

性甘(gan)涼，有(you)潤(run)(run)燥(zao)解毒、補血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、潤(run)(run)腸通脈、止渴滋陰(yin)、平肝(gan)清熱之功效。一年四季都有(you)菠菜，但以春季為佳。春季上市的(de)菠菜，對解毒、防(fang)春燥(zao)頗有(you)益處。對春季因肝(gan)陰(yin)不足(zu)所(suo)致的(de)高血(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)等有(you)較(jiao)好的(de)輔助(zhu)治療(liao)作用(yong)。

蜂蜜(mi)

中醫認(ren)為，蜂(feng)(feng)蜜(mi)味甘，入脾、胃二(er)經，能補(bu)(bu)中益氣，潤腸通便。春(chun)季乍寒(han)還暖，多(duo)發感冒，由于(yu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)含(han)有多(duo)種礦物質、維生素，有清(qing)肺解毒之(zhi)功能，故能增(zeng)強人體(ti)免疫(yi)力，是春(chun)季理想的滋補(bu)(bu)品(pin)。春(chun)季每天飲用1-2匙(chi)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，以一杯溫開水(shui)沖服(fu)或加牛奶服(fu)用，對身(shen)體(ti)有滋補(bu)(bu)作(zuo)用。

春季養生飲(yin)食注(zhu)意事項

自(zi)然界(jie)的(de)規律是春(chun)生(sheng)、夏長、秋收、冬藏。春(chun)季(ji)春(chun)陽升發、乍暖還涼(liang)，不但要合理地調整飲食，還要有(you)目的(de)地選擇(ze)一些適合春(chun)季(ji)的(de)食物。

飲食要營養平衡

從飲食科學的觀點來看，春季強(qiang)調蛋白質、碳水化合物、維生素(su)要保持相對比例(li)，防止飲食過量、暴(bao)飲暴(bao)食，避免(mian)引起肝功能(neng)障礙和(he)膽汁分泌異常。

春季飲食養肝為先

按(an)中(zhong)醫(yi)觀(guan)點，春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)陽重(zhong)在(zai)(zai)養(yang)肝。在(zai)(zai)五行學說中(zhong)，肝屬木，與春(chun)(chun)(chun)(chun)相(xiang)應，主(zhu)(zhu)升發(fa)，在(zai)(zai)春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)萌(meng)發(fa)、生(sheng)長。因此(ci)，患有高(gao)血壓、冠心(xin)病(bing)(bing)(bing)的(de)人(ren)更應注意(yi)在(zai)(zai)春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)陽。且春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)是細菌(jun)、病(bing)(bing)(bing)毒(du)繁殖(zhi)滋生(sheng)的(de)旺季(ji)(ji)，肝臟(zang)具有解毒(du)、排(pai)毒(du)的(de)功(gong)能，負擔最重(zhong)，而(er)(er)且由于人(ren)們肝氣升發(fa)，也會引起舊病(bing)(bing)(bing)復發(fa)，如春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)肝火上(shang)升，會使(shi)虛(xu)弱的(de)肺陰更虛(xu)，故(gu)肺結核病(bing)(bing)(bing)會乘虛(xu)而(er)(er)入(ru)。中(zhong)醫(yi)認為(wei)，春(chun)(chun)(chun)(chun)在(zai)(zai)人(ren)體主(zhu)(zhu)肝，而(er)(er)肝氣自(zi)然旺于春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)。如果(guo)春(chun)(chun)(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)生(sheng)不當，便易傷肝氣。為(wei)適應季(ji)(ji)節氣候的(de)變化，保持人(ren)體健康，在(zai)(zai)飲食調理(li)上(shang)應當注意(yi)養(yang)肝為(wei)先。

多食(shi)甜(tian)，少食(shi)酸

唐代名醫(yi)孫思邈說：“春(chun)日宜省酸(suan)，增甘，以養脾(pi)(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)。”意思是(shi)當春(chun)天來(lai)(lai)臨之時，人(ren)(ren)們(men)要(yao)少吃(chi)點(dian)酸(suan)味(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)，多(duo)吃(chi)些甜味(wei)的(de)(de)飲食(shi)(shi)，這(zhe)樣做的(de)(de)好處是(shi)能(neng)補(bu)益人(ren)(ren)體脾(pi)(pi)(pi)(pi)胃之氣(qi)(qi)。我國醫(yi)學(xue)認(ren)為(wei)，脾(pi)(pi)(pi)(pi)胃是(shi)后(hou)天之本，是(shi)人(ren)(ren)體氣(qi)(qi)血化(hua)生(sheng)之源，脾(pi)(pi)(pi)(pi)胃之氣(qi)(qi)健旺，人(ren)(ren)可延年益壽。但春(chun)為(wei)肝(gan)(gan)(gan)(gan)氣(qi)(qi)當令(ling)，根據中(zhong)醫(yi)五(wu)行(xing)理論，肝(gan)(gan)(gan)(gan)屬(shu)(shu)木，脾(pi)(pi)(pi)(pi)屬(shu)(shu)土，木土相克(ke)，即肝(gan)(gan)(gan)(gan)旺可傷及脾(pi)(pi)(pi)(pi)，影響(xiang)脾(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)消化(hua)吸(xi)收功(gong)能(neng)。中(zhong)醫(yi)又認(ren)為(wei)，五(wu)味(wei)入(ru)五(wu)臟，如酸(suan)味(wei)入(ru)肝(gan)(gan)(gan)(gan)、甘味(wei)入(ru)脾(pi)(pi)(pi)(pi)、咸味(wei)入(ru)腎等，因此(ci)若多(duo)吃(chi)酸(suan)味(wei)食(shi)(shi)物(wu)，會加強肝(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)功(gong)能(neng)，使本來(lai)(lai)就(jiu)偏(pian)亢(kang)的(de)(de)肝(gan)(gan)(gan)(gan)氣(qi)(qi)更旺，這(zhe)樣就(jiu)能(neng)傷害脾(pi)(pi)(pi)(pi)胃之氣(qi)(qi)。有鑒于此(ci)，在(zai)春(chun)季人(ren)(ren)們(men)要(yao)少吃(chi)些酸(suan)味(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，以防肝(gan)(gan)(gan)(gan)氣(qi)(qi)過于旺盛。而(er)甜味(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)入(ru)脾(pi)(pi)(pi)(pi)，能(neng)補(bu)益脾(pi)(pi)(pi)(pi)氣(qi)(qi)，故可多(duo)吃(chi)一點(dian)，如大(da)棗、山藥、鍋(guo)巴等。

平時要多喝水

飲水(shui)可(ke)增(zeng)加循環血容量(liang)，有利于(yu)養肝和代謝廢(fei)物的排泄，可(ke)降低毒物對肝的損害。此(ci)外，補(bu)水(shui)還有利于(yu)腺體分泌，尤其是膽汁(zhi)等消(xiao)化液(ye)的分泌。春(chun)季飲香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)的花茶，可(ke)有助于(yu)散(san)發冬天積在體內(nei)的寒邪，促進人體陽(yang)氣生發，郁(yu)滯(zhi)疏散(san)。而適量(liang)飲茶，還可(ke)提神解困(kun)，但春(chun)季不宜貪冷飲。